Ingredientes:
- 250 ml. de leche condensada.
- 500 ml. de leche.
- 4 huevos.
- 250 g. de almendra molida.
- La piel de un limón.
- Caramelo líquido.
- Almendras fileteadas, guindas y chocolate blanco para decorar.
Preparación con thermomix:
Coloca en el vaso la leche junto con la leche condensada y la piel del limón. Programa 20 minutos a 100º. Reserva. Bate los huevos 5 segundos a velocidad 5. Incorpora la almendra molida y bate 5 segundos a la misma velocidad. Pon en marcha la máquina a velocidad 3 y añade poco a poco la leche caliente colada, hasta que esté todo bien incorporado. Vierte la mezcla en un molde caramelizado apto para el microondas y cuécelo 10 minutos a 600 Vatios. Sirve decorado con las almendras fileteadas ligeramente tostadas, unas guindas y un poco de chocolate blanco.
Preparación convencional:
Cuece la leche junto con la leche condensada y la piel del limón en un cazo. Bate los huevos. Incorpora la almendra molida y mezcla bien con los huevos batidos. Añade poco a poco la leche caliente colada, hasta que esté todo bien incorporado. Vierte la mezcla en un molde caramelizado apto para el microondas y cuécelo 10 minutos a 600 Vatios. Sirve decorado con las almendras fileteadas ligeramente tostadas, unas guindas y un poco de chocolate blanco.
NOTA: Este flan tiene 350 calorías por 100 g. Os aseguro que los 100 g. llenan jajaja.
Este flan también lo podéis hacer en el horno al baño María, o al vapor en el varoma.
