NATILLAS DE PISTACHOS.

Yo no soy de tomar leche bebida por eso preparo postres que la lleven, para que no me falte calcio.  En este caso os traigo unas natillas que están de lujo. Me gusta variar el sabor de las natillas para no cansarme de ellas, aunque eso es imposible, porque me gustan de todas las formas.

Ingredientes:
- 400 ml. de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 100 ml. de nata.
- 70 g. de pistachos.
- 90 g. de azúcar.
Preparación con thermomix:
Introduce en el vaso la leche, las yemas, el azúcar y la nata. Programa 10 minutos, temperatura 80º, velocidad 3. Incorpora los pistachos y tritura 1 minuto, a velocidad 4-6-8-10. Vierte en recipientes individuales y deja enfriar. Decora con unos pocos pistachos.

Preparación convencional:
Calienta la leche y la nata en un cazo. Bate en un bol las yemas con el azúcar con batidora de varillas. Cuando se caliente la leche y la nata retírala del fuego e incorporala a la mezcla de yemas y azúcar sin  dejar de remover. Lleva la mezcla al fuego y cuece a 85º hasta que la crema empiece a coger cuerpo. Retira la crema del fuego y mezcla con los pistachos y tritura hasta conseguir una crema fina. Vierte en recipientes individuales y deja enfriar. decora con unos pocos pistachos.