YOGUR DE CHOCOLATE BLANCO.

Hace un montón de tiempo que no publico yogures y mira que los preparo a menudo. En esta ocasión son unos yogures de chocolate blanco que saben muy ricos. Hice solo una foto, no me di cuenta que solo tuviera esta.

Ingredientes:
- 700 ml. de  leche.
- 200 g. de chocolate blanco.
- 1 yogur
. 20 g. de leche en polvo.

Preparación con thermomix:
Coloca la leche, el chocolate y la leche en polvo en el vaso. Mezcla todo unos 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6. Incorpora el yogur y mezcla unos segundos mas a velocidad 2-4. Programa 3 minutos, temperatura 37ºC a velocidad 2. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.

Preparación convencional:
Coloca la leche, el chocolate y la leche en polvo en el vaso de la batidora y bate hasta que esté todo mezclado. Incorpora el yogur y bate un poco mas. Los productos tienen que estar a temperatura ambiente. Vierte la mezcla en los vasos de la yogurtera y programa 8 horas.

ROSQUILLAS DE NARANJA.

Llevo tanto tiempo sin publicar que no se si todavía habrá alguien que esté por aquí. Como quiero que no me vuelva a pasar esto de tardar tanto en publicar, empiezo hoy con esta estupenda receta y con este estupendo regalo que he recibido de SODAS EL VESUBIO. Me he basado en una de las recetas que vienen en la caja de regalo y os aseguro que son una delicia.

Ingredientes:
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 175 ml. de aceite.
- 190 ml. de azúcar.
- 1 huevo.
- +/-750 g. de harina.
- La ralladura de una naranja.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 2 sodas el vesubio.
- Azúcar para decorar.
- Aceite para freír.

Preparación con thermomix:
Quita la piel a una naranja, sin nada de blanco. Coloca en el vaso y tritura a velocidad 3-4-5. A continuación vierte en el vaso el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar 30 segundos a velocidad 3-4-5. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla 30 segundos a velocidad 6. Vierte en una fuente la mezcla y agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.

Preparación convencional:
Ralla la piel a una naranja, evitando lo blanco. En una fuente mezcla el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla con una cuchara de madera. Agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.

Con tanta cantidad de SODAS EL VESUBIO no voy a parar de hacer postres ricos.

Muchas gracias  a SODAS EL VESUBIO por tan generoso regalo.

FRESAS CON NARANJA A LA MENTA.

Que ricas que están las fresas y los fresones. Ahora estamos en plena temporada y por eso he preparado este postre ligero y refrescante, ya que el tiempo acompaña.Además hay que pensar en la operación biquini jajaja, y los postres hipercalóricos hay que restringirlos jajaja. Os aseguro que es un postre ideal y con fresas y fresones recien cogidos mas todavía.

Ingredientes:
- 500 g. de fresas. (Yo de mi huerto)
- 500 ml. de zumo de naranja. (Naranjas Arangus), (La mejor naranja) o (Naranjas Ché)
- Jarabe de Arce. (Luna de miel)
- Hojas de menta fresca. (Yo de mi huerto)

Preparación con thermomix:
Coloca las hojas de menta en el vaso lavadas y secas y pica unos segundos a velocidad 3-4-5. Corta las fresas en trozos. Prepara un zumo con las naranjas  y un vaso de agua triturando todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-4-6-8. Pasa por un colador, si no te gusta notar la pulpa, mezcla con las fresas, la menta picada y 4 cucharadas de jarabe de Arce. Sirve en copas individuales bien frías.

Preparación convencional:
Pica las hojas de menta muy finamente. Corta las fresas en trozos. Prepara un zumo con las naranjas. Pasa por un colador, si no te gusta notar la pulpa, mezcla con las fresas, la menta picada y 4 cucharadas de jarabe de Arce. Sirve en copas individuales bien frías.

MANZANAS ASADAS CON VIOLETAS.

Hoy os traigo este postre que se me ocurrió así sobre la marcha. Tenía ganas de hacer unas manzanas asadas, pero no las quería como siempre y tenía unos caramelos de LA VIOLETA que me regalaron. La preparación es muy sencilla y rápida. Este es un postre de los que no dejan indiferente y que te saca de un apuro en muy poco tiempo.

Ingredientes:
- 4 manzanas Val Venosta.
- 16 caramelos LA VIOLETA.
- Menta para decorar. (De mi huerto)

Preparación con microondas:
Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el micro 12 minutos a  máxima potencia. Saca del micro, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

Preparación con horno:
Precalienta el horno a 200º. Saca el centro de la manzana con un descorazonador. Pincha la manzana con un tenedor. Rellena el hueco con 3 caramelos e introduce en el horno 20-25 minutos. Saca del horno, coloca un caramelo sobre la manzana y unas hojas de menta para decorar. Sirve calientes o templadas.

FLAN DE MANDARINA.

Otro flan delicioso. Me vuelven loca los flanes y los he preparado de casi todo. En esta ocasión se lo vi preparar a Eva Arguiñano y causa sensación cada vez que lo preparo.

Ingredientes:
- 6 mandarinas. (Yo de mi huerto) 
- 5 cucharadas de azúcar. (Azucarera)
- 3 huevos. (Yo de mis gallinas)
- 50 ml. de licor de mandarina.
- 100 ml de nata líquida. (Central Lechera Asturiana)
- Caramelo líquido.
Para decorar:
. Menta fresca. (Yo de mi huerto)
- Perlas de caramelo.
- Corazones de chocolate.

Preparación con thermomix:
Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo. Carameliza un molde grande o varios individuales con el caramelo líquido.
Tritura  la parte externa de la piel de las mandarinas unos segundos, velocidad progresiva4-5-6. Mezcla la ralladura con las 5 cucharadas de azúcar unos segundos a velocidad 2-3. Añade los huevos, el licor de mandarina, 100 ml. de nata y el zumo y bate un minuto a velocidad 2-3.  Vierte la mezcla sobre el molde o moldes caramelizado. Pon un litro de agua en el vaso y programa 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Coloca el molde del flan en el varoma y este sobre el vaso. Pela las mandarinas que has rallado anteriormente, sepáralas en gajos. Adorna el flan con los gajos de naranja, la menta, las perlas y corazones de chocolate.

Preparación convencional:
Exprime 4 de las mandarinas y reserva el zumo. Carameliza un molde grande o varios pequeños con el caramelo líquido.
Ralla la parte externa de la piel de las mandarinas. Mezcla la ralladura con las 5 cucharadas de azúcar. Añade los huevos y bate con una varilla manual. Agrega el licor de mandarina, la nata y el zumo. Bate bien y vierte la mezcla sobre el molde o moldes caramelizado.
Cocínalo a baño María en el honro a 175-180ºC durante unos 25-35 minutos aproximadamente. Deja templar y desmoldalo.
Pela las mandarinas que has rallado anteriormente, sepáralas en gajo. Adorna el flan con los gajos de naranja, la menta, las perlas y corazones de chocolate.